HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。未開栓　ブッチェラ カベルネ　ソーヴィニヨン　2020 赤ワイン。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。アルマンルソー la Roche 2011/Chambertin 2010。BEAU PAYSAGE ボーペイサージュ 2020 シャルドネ。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。RADIKON Merlot 2007 1Lボトル。城戸プロジェクトＫ　2012。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。3/4限定価格 ドメーヌユイA3 ピノノワール&A4 シャルドネ 2023。ケンゾーワイン2021 rindo。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。ペトリュス1987 未開封。ロマネコンティ1966空瓶。しかし、MLFが始まらない。【10/10〜12限定出品】ボーペイサージュ ラ・ボワ2019年。【正規品】750ml ムートンロートシルト1996 Mouton / drc。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ドメーヌタカヒコ　ピノノワール　6本セット。ブルロット　バローロ　2本セット。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。サロンSalon 1997 ブラン・ド・ブラン 750ml。マルシャン フレール ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ 2001。・新品・未開封です。セレクトショップ☆カメリア☆。希少限定680本、ジュヴレ・シャンベルタン 2020 シャトー・ド・ラボルド。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。ドンペリニョン2013。Chambolle-Musigny 1er Cru 2014 フーリエ。・トラブル防止の為、返品不可です。オーパスワン　2021。Château Mouton Rothschild 1995。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。ドン・ペリニヨン 2013 ヴィンテージ正規品。ドン・ペリニヨン シャンパン 1999年 750ml。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー