HOT ! イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科コース　レシピ集

ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通った、代官山ヒルサイドテラスにあるフランス菓子の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ併設のお菓子教室本科コースのレシピ集です。当時100万円程かけて鬼才と言う言葉がピッタリな故弓田シェフに直接習いました。一度に2〜4品作るレシピは相当な数で全40回でお店で売られているお菓子をすべて習いました。レシピだけではなく、作り方の詳細、技術点まで細かく載っています。補足としての書き込みがありますが、シャープペンシルなので消すことが可能です。同じ通りにある名門フランス料理学校の菓子コースの味とは比べものにならない美味しさでした。その作り方も材料もものすごく緻密でこだわりが強く、とても気さくな方でもありましたが弓田シェフのお人柄そのものだったと思います。全40回分のレシピ全てと言いたいところですが、一回分だけ、アントルメ・グラス、シャーベット、クレープの回を紛失しております。有名人の方もお茶に来ていた名店のレシピを活用して頂ける方に。お菓子作りの基本を知っている方でしたら、このレシピ集があれば、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子教室に通うことなく作れるようになります。今現在お教室がどうなったかよく分かりませんが、地方から通学を考えている方にもおすすめです。。障害馬術 : スポーツ名著新訳。神羅万象　回顧録　新品未開封。肉体改造のピラミッド 栄養編・トレーニング編。誌上・パターン塾　Vol.1〜5セット　 文化服装出版　まるやまはるみ。少林寺拳法教範 宗道臣 指導者専用 門外秘。【初版】　「中国鉄道の旅」　中国鉄道出版社 & 美及美　(全5冊揃)。百味菜々　 横山美紀子・秋元茂　 料理本。ゲリー・ボーネル『叡智の道 = THE KNOWING WAY : レムリア』。新フランス料理 フレディ・ジラルデ トロアグロ兄弟 2冊セット。Canine rehabilitation 犬のリハビリテーション　希少本。第五人格 ILLUSTRATION COLLECTION 公式設定資料集 2点。FIAT500 MASTER BOOK フィアット500マスターブック